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Zanthoxylum piperitum (Poivre du Sichuan)

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Cette très belle plante facile de culture donne des petits fruits dont la coque, une fois séchée, broyée et/ou grillée est utilisée en cuisine asiatique comme épice.

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Famille botanique : Rutaceae.

Type de plante : Epices tropicales.

Nom commun : Poivre du Sichuan, Poivrier japonais, Clavalier.

Origine : Chine.

Description : Cette très belle plante facile de culture donne des petits fruits dont la coque, une fois séchée, broyée et/ou grillée est utilisée en cuisine asiatique comme épice.

Lieu de culture : A cultiver en véranda ou serre froide et même bien souvent à l'extérieur en pleine terre.

Température minimale de conservation généralement observée : -10 °C

Exemple de substrat à utiliser : 30% de terreau horticole du commerce, 20 % de fumier très décomposé type OR BRUN, 20% de sable de rivière (0 à 4 mm), 10% de perlite, 20% de terre de jardin fine.

Arrosage durant la saison hivernale : Sol sec : arroser lorsque le substrat est sec sur un centimètre en surface.

Arrosage durant la saison estivale : Sol humide sans excès : arroser de façon à ce que le substrat soit toujours humide.

Exposition recommandée : Plein soleil.

Hauteur adulte suivant le type de culture [bac ou pleine terre] : 0,80 m / 2 m.

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Cette très belle plante facile de culture donne des petits fruits dont la coque, une fois séchée, broyée et/ou grillée est utilisée en cuisine asiatique comme épice.

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