Famille : Capparidaceae. Type de plante : Plante condimentaire. Nom commun : Caprier. Origine : Bassin méditerranéen. Description : Sous arbrisseau (persistant sous serre, caduque en pleine terre) vivace, au feuillage coriace vert foncé. C'est le bouton floral non 
encore ouvert qui est consommé confit dans le vinaigre. Le fruit, qui apparait bien sûr une fois la floraison terminée peut également être confit dans le vinaigre. La floraison est magnifique en grandes fleurs rosées très parfumées. Le caprier apprécie les substrat pauvres et secs et redoute l'humidité de l'air. Peut être cultivé en pleine terre dans les régions méditerranéennes sèches ou mieux 
en dans un grand pot sous serre ou véranda à l'endroit le plus lumineux le plus sec et le plus chaud; Les amateurs de cactés réussissent généralement parfaitement la culture du Capparis. La variété que nous vous présentons ici est var. Inermis car sans épine. Lieu de culture : Véranda ou serre tempérée. Température minimale de conservation généralement observée : -5 °C avec protection. Exemple de substrat à utiliser : Terre de jardin et sable très grossier. Arrosage durant la saison hivernale : Sol très sec : arroser uniquement lorsque le ubstrat est sec sur plusieurs centimètres en surface. Arrosage durant la saison estivale : Sol très sec : arroser uniquement lorsque le ubstrat est sec sur plusieurs centimètres en surface. Exposition recommandée : Plein soleil. Hauteur à la livraison : 20 / 30 cm. Hauteur adulte suivant le type de culture [bac ou pleine terre] : 0,50 m / 0,50 m.
