Le théier

Le Théier ou arbre à Thé (Camellia sinensis) est une magnifique plante de la famille des Theaceae (Théacés).

Le Camellia sinensis ou Thea sinensis, comporte deux variétés principales : celle de Chine, dont la feuille est petite et vert olive et celle d'Assam, dont la feuille est large et la pousse claire et charnue. C'est cette deuxième variété que nous vous proposons à la vente. Son nom botanique exact est : Camellia sinensis var. Assamica. Il possède un très beau feuillage vert foncé brillant.

A l'état sauvage, le théier peut atteindre 10 à 15 mètres, mais pour faciliter la cueillette il est maintenu en arbuste à 1,20 mètre de haut. Les Théiers que nous cultivons ont 10 ans d'age. Ils sont conditionnés dans des pots de 5 litres. La plante mesure entre 60 et 80 cm.

Au printemps, à l'extrémité de chaque tige se forme un petit bourgeon enroulé sur lui-même qui forme ce que les chinois appellent "Pak-ho" ou "pekoe".

Lors de la cueillette on ne prélève que ce précieux bourgeon et la feuille suivante.

La qualité de la cueillette est déterminée par le nombre de feuilles que l'on prend à la suite du pekoe, plus on en prend moins la cueillette est fine.

Le théier pousse dans des régions au climat chaud et humide, avec de préférence des pluies régulières réparties sur toute l'année.

Son seuil de tolérance au froid est de -3°C. Sous nos latitude le Camellia sinensis est une plante d'orangerie qui se cultive l'hiver de la même façon que les agrumes (orangers, citronniers).

Une pièce claire et fraîche sera nécessaire pour bien réussir cette plante. L'été elle préfère une mi-ombre lumineuse sans soleil direct. C'est une plante idéale à cultiver en véranda ou serre froide maintenue hors gel.

Le Théier peut être cultivé en pleine terre dans les régions au climat doux avec une légère protection par un voile d'hivernage si la température s'approche du zéro.

C'est vraiment un grand plaisir de récolter soi-même les jeunes pousses de thé et d'essayer les différentes recettes de préparation d'infusions ou culinaires.

J'ai collationné sur le Net une importante source bibliographique sur le Thé, sa récolte, ses préparations, ses vertus médicinales. N'hésitez pas à m'en demander une copie par mail.

Ces plantes ont été acclimatées ici en serre tempérée. Nous vendons la plante en pot de 5 litres. Pour la commander cliquez ici (paiement par chèque ou carte bancaire sur serveur sécurisé). La plante est livrée en caisse chez vous à domicile avec une notice de culture détaillée.